Cara buat Asam gelugur

Inilah rupa buah asam gelugor. Saya beli di Ipoh RM1 3 biji. Murahnya, pilih sahaja mana yg berkenan. Selalu saya beli asam gelugor ni kalau saya berada di Ipoh.Mudah didapati sebab ia bukan buah bermusim, sentiasa ada.


Asam gelugor dihiris senipis 1/2cm,sedia untuk dijemur.



Jemur di bawah panas mentari. Ini gambar hari ke 4. Masih belum begitu kering sebab cuaca tak begitu terik.Biasanya 4-5 hari dah elok keringnya.



Lumayan juga hasilnya boleh dapat 3 longgok yg biasa kita beli RM1 selonggok. Jadi, beli RM1 dapat hasil RM3. Ok lah tu kalau nak business. Daripada kita tanam pokok2 yang tak mendatangkan hasil eloklah tanam pokok asam gelugor.

Petua: asam gelugur hilangkan hanyir

Salam,

Macam2 bahan digunakan oleh surirumah untuk membuang hanyir ikan terutama ikan air tawar/ikan sungai, udang, sotong, ketam dan lain2. Keluarga saya biasa guna campuran asam jawa dengan tepung gandum, bahan ini digaul kpd ikan dan makanan laut lainnya dan dibilas.

Beberapa tahun dahulu, seorang makcik di Temerluh telah menunjukkan kepada saya cara guna sekeping asam gelugur untuk membersih ikan. Amat menakjupkan memang ikan2 tu jauh lebih bersih dari kaedah keluarga saya. Semua lendir2 ikan hilang dan ikan menjadi kesat dan hanyir pun hilang. aKhirnyA saya menggunakan kaedah ini hingga sekarang kepada semua hidupan yg hendak dimasak. Ayam dan daging pun saya guna kaedah sama.


Sekeping asam gelugur/asam keping boleh mencuci beberapa kilo ikan/daging. Asam keping ni boleh digunakan berulang kali hingga hancur. Untuk sotong sekeping asam gelugur untuk sekilo sotong adalah memadai dan ulangi membuang air/bilas 2-3 kali hingga puas hati kebersihannya.

Selain membersih dan menghilang hanyir ikan/makanan laut , asam gelugur juga membersihkan dan menghilangkan hanyair tangan kita.Selamat mencuba.